白菜饺子是北方人冬天最爱吃的馅。白菜由于能百搭，富含维生素和膳食纤维，被称为白菜之王冬天又是应季蔬菜，即便宜又对人的健康有好处，所以北方人的最爱！
包白菜馅饺子素馅的我最爱吃，比较鲜！需要准备材料，饺子粉，水，白菜，鸡蛋，粉条，食盐，生抽，耗油，鸡精，十香粉，香油，花生油。
1，首先用饺子粉和水，比例2:1，这样活出来的面比较软适合现做现吃，把面活好醒发15分钟。
2,准备一颗白菜，饺子馅最好用白菜头，这样能避免少出水，将白菜头切成小丁即可，放在盆中备用。打两个鸡蛋打散，在锅中炒好，并打成小颗粒状，盛在碗中备用，将粉条用热水泡10分钟，并剁碎，把炒好的鸡蛋，粉条放到切好的白菜盆中，分别加入花生油，十香粉，鸡精，生抽，耗油，香油，食盐，搅拌均匀备用。
3,将醒好的面团做成大小合适的剂子，压成面皮，包上馅。
4,锅中放上水，放点食用盐可以预防饺子破皮，水要多一点，水开后将饺子放到锅里煮大概三个开，饺子就熟了。
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