所谓低调奢华，在我这个成都本地人眼里看来，就是不知名但很好吃同时也高消费的。
说到这类火锅，作为一个成都中高端生活方式推荐的美食号，我就有话说了——
芈龙在
芈龙在以“老”为主，将地道的成都老火锅发挥到了极致。浓郁的锅底，纯正的牛油，麻辣鲜香，够麻，够辣，够巴适。芈龙在坚决使用新油，就算成本再高，也希望客人能吃得健康。这也是芈龙在和其他传统老火锅的区别之处。
芈龙在整体风格比较简单，不似传统的火锅店那么浓妆艳抹。一眼望去洁净宽敞，完全不会觉得拥挤。比起那些复杂的过场，芈龙在更愿意用味道征服成都的食客。
每锅整整四斤的牛油，看着一大块一大块的牛油，在锅里一点点的融化，会莫名的觉得爽快，等待的过程，香味沸腾起来。一会就可以享受美味，快乐也不过如此嘛！
火锅是成都生活的命脉，在成都，人人都是有火锅情结的。一涮二烫三起，一口火锅，照映红尘百态。芈龙在在火锅林立的成都，是一个渺小的存在。却肩负着传承的伟大任务，“老”的东西需要新一辈的发扬。地道的成都味，在这口锅中翻腾着上升。
芈龙在老火锅
地址：春熙路北段新街后巷子9号三益公大厦一楼
人均：67元
老班长火锅
火锅底料是一家火锅店的灵魂。坚持手工炒料是老班长火锅的坚持和要求。在顾客的一再建议下，终于，在今年老班长开了新店。整整四年，在这个快消费时代，能够这样精致的去做一家火锅店实属难得。
老板把家乡的湘西阁楼融入到了火锅中，原木和大红的搭配，传统中又不失时尚，厚重又不觉得古板。绿色的立柜，红色的五角星，细节之处透露着军营的味道。
上下两层的构造，让整个空间不那么拥挤。墙上的壁画，展示着重庆火锅的市井气息。“火锅是一群人的狂欢”，无论是好久不见的老友，浓情蜜意的恋人，还是在商言商的客户，一顿火锅，必会让彼此感情增进不少。
一群湖南人，在成都卖着重庆的味道，听起来颇有些传奇的色彩。做火锅的人很多，专心做火锅的人很少。“老班长”是个很有重量的词，是责任、担当，老班长火锅，也承载着很多成都人的嬉笑欢乐，孔夫子曰：“食色性也”，好的味道谁不喜欢呢？
老班长火锅
二十四城店
地址： 双成三路15号-57号到59号(华润二十四城6期润街15号)
翡翠城店
地址： 华润路167号(红绿灯北50米)
香遇音乐火锅
香遇将下午茶、火锅和酒吧结合，是成都首家音乐火锅概念bar。在这里，可以从惬意的午后时光，到不眠醉夜，连续十多个小时，都有美食相伴，不用转场。
火锅口味是传统的重庆风格，鲜香麻辣十分够劲。不过独特的环境和空气中飘来的音符又在提醒着你，在不出几步路就有火锅店的成都，这里确实是把吃火锅这件事换了个新的玩法。
牛油底，香味越吃越浓，菜品都是很大的一份，肥牛入口即化，鸭肠和腰片烫起吃满满的新鲜。除了以前的必吃菜，澳洲大虾和扇贝这种海鲜煮火锅吃起味道也别有一番风味。
全玻璃的结构餐饮区，户外是花园餐饮区，坐下可以感受到满满的清新自然。有玻璃房，在阳光灿烂的日子坐在里面吃火锅便可尽情沐浴。若是下雨，那也将会是很有趣的体验。
户内是优雅别致的雅座，保持了高颜值。鲜花随处可见，果真是“香遇”了。从里到外都透出一种天然纯粹的美感，负责人说当初也是因为敬畏自然之心，所以采用了这样自然本真的设计。
香遇音乐概念火锅bar
地址： 天府新区天府三街
十八梯火锅
一走近十八梯，宛若步入了老重庆的旧民居。古色古香，有种能见到巷子的感觉。宽宽的板凳，大红灯笼，还没上锅便已感受到火辣和朝气。青砖墙，墙上有艺术感的素描画，又感觉到几丝清新惬意。
十八梯的锅底直接沿用经典秒杀款，九宫格。此锅一上来吃货们都忍不住站起身，然后敬礼（拍照）。而这款最原始的火锅锅底，其实吃法还是有窍门的。
中心格一般用来烫，毛肚腰片啥的往里放。十字格呢，是中火慢开，所以最好是煮。像牛肉、黄喉这种就放进去，越煮越香。最边上的四角格，温火太温柔了，就放入鹌鹑蛋、鳝鱼之类的去焖，软软糯糯的。
身为地道的重庆老火锅，这口味注定是与小清新无缘。扎实的切片，厚厚的码料，辣到不客气的口感，都让人爱恨交织。吃的你薄汗透衣，双眸如水，这不是辣哭了，是越吃越精神了。
谁能凭爱意把十八梯私有，就是这家火锅了。来这里，吃最正宗的重庆老火锅，在九宫格里，你的鸭肠就只是你的鸭肠，在那块可控范围之内，让你这颗爱火锅的心，找到归属。
十八梯火锅
地址：一品天下大街273号
老饕火锅
走进老饕门店，一股浓郁醇厚的火锅香味扑鼻而来，令人食欲大开。简洁的工业设计风格，宽敞明亮的就餐环境让人感到清爽利落，心情开阔。
炒料大师妮妮是地道的重庆妹子，原本是英语老师，却不喜欢“朝九晚五”约束式的生活，便择业火锅炒料师。可爱甜美的外表却能担起人气火锅店炒料大师的重担。一次三百多斤料，对妮妮来说都不在话下，足足是个女汉子。
一锅红艳，沸煮生活。店小二热情的吆喝着：火锅来了！
牛油底料是用定制「矿泉水」煮开的！让食客亲鉴他家对待火锅的良心，也让大家吃的放心。敢这么下本的做火锅，真心佩服“老饕”的诚意。
老饕火锅
地址：长华路19号万科汇智中心一楼
魏嬢老火锅
虽然是中国老火锅，但是魏孃在传统中加入了很多日本文化的元素，大门是一张巨大的红色门帘，上面同时用中文和日语写着欢迎光临。走在门口就能感觉到日式居酒屋的味道。
走进去一看，果然和其他的火锅店不同氛围，梅花散布在各个角落。到处是红灯笼加以点缀，两者相映成趣。瞬间提升了吃火锅的格调。
魏孃家的锅底也与众不同，底料都是魏孃的弟弟亲自熬制，纯正的牛油火锅，各种配料分明，清晰可见，然后只需加入一小半杯的骨头汤，开火烧沸，油化即可。非常的浓郁、健康。
魏孃的菜品，童年的酱油炒饭，新鲜的鳝鱼、海带，都是自己亲自挑选的，去吃的一定要好好品尝。
在四川人的生活中，火锅必不可少。魏孃把火锅和酒搭配到了极致，当火锅配上好酒时，又是另一番风味。
魏嬢老火锅
地址：石人北路120号
逸南山老火锅
陶渊明在《饮酒》中写到，“采菊东篱下，悠然见南山”。这样一种平静悠闲的生活态度正是成都人日常的真实写照。没事逛逛春熙路，累了就坐在阳伞下晒晒太阳，饿了就走进逸南山，吃吃火锅，唠唠嗑，吹吹壳子。
逸是一种生活方式，生活态度，舒适安逸，悠然自在。而南山则是重庆火锅的发源地。追寻火锅的根源，把最正宗的味道传达给所有热爱火锅的人。所以在这里你定能找到想要的火锅味道。
每天中午十二点时都有专业师傅的变脸表演，而且所有的面具都是师傅手工制作。每天晚上也会有古筝、水袖、长绸的表演，让你在吃火锅的同时，也能感受到传统文化的趣味。把美食和娱乐结合到极致。
逸南山的菜品都是可以自助选取，走过选菜区就能嗅到满满的鲜意。荤菜直接去屠宰场现运到店里，吃起来口感很是鲜嫩。
逸南山老火锅
地址：春熙路北段新街后巷子9号
帮重火锅
帮重在过去两年一直以地道的重庆口味火锅，在成都外卖火锅界一举成名，引来大帮粉丝。这家实体店完全是被粉丝们催着开出来的。而在开这家店之前，其实“帮主”准备了很久，连锅底调味都准备了八个月之久。
如今帮重实体店依然带着他的潮范儿，气场十足的霸气登场。一楼门口处一只白熊装在玻璃柜里吊在半空，和IFS外的熊猫有异曲同工之妙。天花板高高大大，墙上的壁画浓墨重彩。
锅底上上来颜色抢眼而诱人，它有个十分风骚的名字，叫法拉利红。有人说吃完这顿就像开走了一台法拉利，这话没毛病。
菜一上来摆盘满分，基本每种菜都有花朵和枝叶的点缀，当都摆上桌时感觉身在一片花园中，明明是红辣辣的场面却有了宁静和优雅。之所以要把菜品做的这么美，帮主说当美的东西让人赏心悦目时，看见它就更愿意去吃。所谓秀色可餐不就是这样吗。
帮重对于炒料和食材的要求严苛，18道工序，炒料进10个小时，最后呈现出一锅妖娆的法拉利红。M爷一伙吃了许久，吃完也没见浑汤，关火后依然是好看的汤底。
吃好火锅后再来一份甜品，帮里的甜品做的比外面甜品店的还好吃。很多客人都打包回去。在满口的油香中用这个来综合，也是之前没有尝试过的。帮重是家不太一样的火锅店，在这里找回当初爱上火锅时的感觉。
帮重火锅
地址：成都市高新区铁像寺街119号附107号
鱼猫火锅
透过临街的玻璃墙，屋外的阳光透过树梢，零零散散的落在窗上。南亚风的墙帘，让鱼猫多了些异域风情。古老的百宝箱，角落的旧吉他，随处可见的绿植和鲜花，很温馨，很文艺，很鱼猫。
坐拥人造大树的包间，独特的设计，走进去都让人惊叹。大树设计得特别精细，不仔细瞧，完全可以达到以假乱真的效果。暖黄的灯光，让整个屋子看起来非常的温馨。
“捞、涮、烤”，在鱼猫，一条鱼可以吃出三种不同的花样，端上来的锅底里已经放好了白花花的鱼。开火后，在外围的烤盘中，放上已经码好料的鱼排和玉米烤馍，在等鱼排好的过程中，就可以开始涮鱼片和鱼花。
吃鱼，好的锅底那是必须的。营养丰富的滋补锅，味道浓郁的麻辣锅，清热降火的藿香锅。麻辣鲜香的山椒锅。酸酸甜甜的番茄锅。还有可以随意组合的鸳鸯锅。
^藿香锅
^山椒锅
^番茄酸汤锅
鱼与猫焉能共存？是的，在这里，你能看到鱼猫最好的样子。没有其他美食街的嘈杂，安静祥和的双林路上，鱼猫演绎着生活最美的样子。
鱼猫
地址：双林北支路216号（公交车站牌对面）
人均：84元
高坝龙门火锅
火锅端上来，一锅鲜红的底料，一看就是上乘火锅。老板说，那个时候，长江边上的船工们跑船经常夜宿在小米滩，停船生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
“所以，我们的高坝龙门火锅，和别家的火锅不一样。”老板夹起一块极品毛肚，在红亮的沸锅里上下汆烫，香气扑鼻。这锅底，没有加任何香料和添加剂，当然，这话家家火锅店都说烂了。我们火锅最讲究的就是“慢吃”。
老板还说，吃火锅，对于我这种人来说，味道要好，但是最重要的是有一种责任。火锅说到底是一种文化，我用古法火锅制法，还原火锅的文化和滋味。
四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。火锅除了味道，的确还有背后的文化。
高坝龙门火锅
地址：泰和二街333号中海翠屏湾商铺12-204
四季锅
成都的火锅店数不胜数，各种麻，各种辣，各种油，各种重口味，但就是缺少绿色健康的养生火锅。而四季锅一直独特，每次吃完，一身清爽。
∧ 春夏秋冬四个包间
各种各样的调味料，食客可以根据口味自行搭配。三重保鲜的订制玻璃橱柜，每一道食材的新鲜程度都可以用视觉和嗅觉去感知。四季锅特有的自选式火锅模式，想吃什么就自己拿什么。不同的食材用不同颜色的餐盒装盘，价格和菜名都清晰的标注着。一种餐盒颜色代表一种菜品价格，计价相当的明了。
琳琅满目的菜品，让各位食客们就像逛街一样享受：新鲜出炉的九尺鹅肠、招牌菜“雨花石滚猪肝”的码料猪肝、大厨纯手工制作的Q弹虾球。以及“有机台”专柜中的板蓝根、田七、蕃杏、冰菜……一路走过去，各种色泽清秀的菜品一排排端端正正的摆在那里，等待各位好吃嘴小主的临幸。
现场制作的蛋烘糕、红糖锅盔、牛肉焦饼……食客们想吃就什么告诉师傅，不一会热腾腾的的小吃就可以出炉。站在旁边看着师傅动作的起起落落，就好像回到儿时那个放学的下午。
四季锅一直坚持着给食客最本真的食物味道。铺满七星椒和子弹头的牛油汤底，经18道工序炒制而成，辣椒与水油配比早已至臻化境，久煮而不浑。天然的选材，健康的理念，在这口锅里，请你吃得放心。
火锅如人生，也是如此各有各的美妙。你一定有自己最心水的一家，在这个冬天，快在一桌红红火火中温暖一下吧。
成都是一个美食的王国，自助火锅也非常的多，如果你想要吃，稍微高档一点，环境好一点点的你就春熙路有非常多的火锅，并且自助餐也非常的多，比如说七掌柜自助火锅，还有吉布鲁牛排，海鲜自助，虽然吉布鲁是一个牛排自助，但是里面也有火锅，还有泰式火锅以及一些养生的小火锅，在春熙路都可以找得到，如果你是想要比较便宜，然后性价比比较高的，我建议可以去大学附近的一些店，因为在大学城里面非常多的吃的，而且价格要比在市区里面要便宜很多，因为在大学周边人流量比较大，特别是针对一些大学生，很多商家都是想要回头客，比较看重质量和口味，所以在性价比方面是比较高的，比如说在温江，还有在成都的大学城，都是可以看得到的，主要是大学周围自助火锅，还有各种各样的火锅，都非常的多，而且档次还有等级也是不同的应有尽有，你可以过去选一选。
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