端午节快到了，教您在家包粽子，不漏米，不夹生，好吃又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一 舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
还有不到半个月的时间，马上就要到端午节啦。端午节可是南北方的一个重要节日，还有一个传统的美食就是吃粽子啦。不管是南方人还是北方人，都习惯的在端午节前后多包一些粽子给家人吃。端午节吃粽子代表着“光宗耀祖”，还有一个传统习俗就是纪念屈原了。
公元前340年，楚国大夫屈原面临着亡国之痛，伤心欲绝悲痛地跳入罗布泊当中，当时的人民为了不让鱼肉损伤他的身体。于是就往河里丢粽子，粽子的味道比较好吃，所以就一直流传下来。那么粽子到底怎样做才好吃呢？很多人喜欢吃粽子，但又担心外面卖的粽子不卫生。
如果你喜欢在家美食做的话，不妨亲自动手做起来哦。今天我就给大家分享包粽子的详细做法，喜欢吃粽子的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。
——粽子的家庭制作方法——
准备食材:糯米、五花肉、白糖、碱面、精盐、生抽、老抽、精盐、蚝油、蜜枣。
1.首先准备新鲜的糯米1000克放在清水中洗净，然后把它放在清水中浸泡12个小时费用。在家包粽子一定要记得把糯米放在清水中浸泡一下。这样既能减少烹饪时间还能使煮出来的粽子不夹生。
2.五花肉一块去掉外皮，然后给它切成薄片。往里面加入生抽、老抽、精盐、蚝油调味腌制4到5小时。五花肉腌制的时间越长，就越容易入味。
3.准备好的蜜枣用刀给它按扁，这样煮出粽子的时候就不容易夹糯米啦。准备好的粽叶，我们放在清水中给他浸泡4到5小时。浸泡好的粽叶在包粽子的时候不容易断。
4.糯米泡好后，用手控干水分。往里面加入3克的碱面用手抓拌均匀。然后取两个粽叶，交叉分开。双手折起弄成一个漏斗的样子。把准备好的粽子放入底部，然后再放入两个蜜红枣，上面再铺上少许的粽子。塞满糯米后，粽叶把糯米给他包裹起来。用家里的细绳给它捆绑起来就可以啦。
5.五花肉粽子也是一样，把五花肉放在糯米的中间。上面铺上一层糯米。用粽叶给他包裹起来。用家里的细绳给它捆绑起来。
6.炒锅内加入足量的冷水，然后往里面加入三克碱面。把准备好的粽子加进来。甜粽子和咸粽子一定要记得分开煮，这样不容易串味。盖上盖子大火烧开。水烧开后转大火煮沸一小时。
7.一小时候看里面的水分有没有完全减少，如果水分已经很少啦。一定要记得往里面再次加入足量的开水。转中火继续煮沸两小时。两个小时后给它关火晾凉。
关火晾凉后就可以吃啦，用这个方法做出来的粽子。软糯香甜营养又解馋，喜欢吃粽子，但又不会做的朋友赶紧学起来吧。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
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