520亲手做蛋糕做礼物，妹子一定会感动得不行吧。心意满满，绝对一百分！如果你想自制蛋糕，我推荐一款萌系独角兽蛋糕，外形梦幻，操作简单，不妨试试。
独角兽蛋糕
一、材料
1、蛋糕胚：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶30克、植物油25克
2、夹馅：芒果500克，淡奶油250克，细砂糖20克
3、装饰：淡奶油200克，细砂糖15克，粉、蓝色素适量，玩偶摆件
二、步骤
（一）蛋糕胚
1、低筋面粉过筛；蛋白与蛋黄分离，盛蛋白的盆必须无油无水。
2、细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化，加入过筛的低筋面粉，用蛋抽或刮刀翻拌均匀。
3、细砂糖加入蛋白，用打蛋器打发到干性发泡即可。
4、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽或刮刀轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，大致均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。（拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态，如果面糊明显体积缩小，而且不断有大气泡冒出，就是消泡了。）
5、将蛋糊从高处倒入模具，抹平，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
6、放进预热好的烤箱，上下火160度，下层烘烤30分钟左右。
7、烤好后立刻出炉，用力震两下散热并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
（二）组装
1、蛋糕胚横切成三片。芒果取肉，切成小块。250克淡奶油与20克细砂糖混合，打至8分用发做夹馅，冷藏备用。200克淡奶油与15克细砂糖混合，打至7分发用做抹面，取三分之一调成淡蓝色，剩余的调成粉色，分别装入裱花袋，冷藏备用。
2、底托上放一片蛋糕胚，均匀地铺上淡奶油和芒果块做夹馅，再往上放一片蛋糕胚，铺好第二层夹馅后，再放上第三片蛋糕片。夹馅剩余的淡奶油，薄薄的覆盖在蛋糕片的四周。
3、蓝色与粉色奶油挤在蛋糕胚外围，抹平。
4、把提前洗净晾干的玩偶摆在蛋糕上。
原创文章，作者：小海棠，如若转载，请注明出处：http://kdhaitang.com/baike/9477.html
